- 發(fā)布時(shí)間2018-11-08 16:31
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環(huán)球時(shí)報(bào)報(bào)道,目前中國的素食人口已經(jīng)超過5000萬,而且這一數(shù)字還在不斷增加,越來越多的人認(rèn)為吃素有益身心。眾多中國人放棄肉食轉(zhuǎn)身蔬菜,原因如下:隨著健康意識增強(qiáng)的中國人轉(zhuǎn)向素食,中國對肉食越來越警覺,這導(dǎo)致純素食餐廳在這個(gè)世界上人口最多的國家快速增加。
近幾年,素食餐廳市場變化很快,從2012年到2017年,在上海素食餐廳已從49家飆升到100多家。根據(jù)某調(diào)查公司報(bào)告說,中國仍然是世界最大的牛肉、豬肉和家禽肉市場,但是需求量近幾年來出現(xiàn)了下降,日漸流行的素食主義趨勢表明更多的中國人正轉(zhuǎn)向水果和蔬菜,中國當(dāng)前消耗了世界上40%的水果和蔬菜,這也顯示出素食在中國越來越流行。
有學(xué)者指出,中國的純素食市場預(yù)計(jì)在2015年到2020年間的增長幅度超過17%,這將是該段時(shí)間內(nèi)國際上增長速度最快的,表明中國人的飲食習(xí)慣正在發(fā)生巨大的改變!